食品安全知识，食品百科知识

　　生活质量不断提高，在快节奏影响下，更要注重饮食搭配，养生的人群越来越多，现在人们对于高盐，高油，高糖，高热量，高脂肪的食物更是尽量避免，以免造成身体肥胖，...

　　有初级农产品，比如蔬菜和水果，水产品，肉禽蛋还有一些花卉等产品;还有加工食品，比如速冻食品，真空包装熟食，水产，肉，奶制品、原料等;也有特殊商品，就是药品，用...

　　与食品卫生关系密切的霉菌主要有曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属。霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样也有细胞壁，以寄生或腐生方...

　　食品的物理性不安全因素可能来自：1、食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物。2、食品中的杂物。3、开采、冶炼、生产和意外事故等造成食品放射性物质的污染。4、放...

　　食品安全宣传内容可以包括：1、购买食物前查看生产厂家、配料表、保质期、营养成分等，不购买三五产品。2、打开食品时先检查再食用。3、不在街头无餐饮证的小摊购买食...

　　将食品离地离墙贮存是为了通风防潮。食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，是食品能长期保存所采取的加工处理措施。常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保...

　　食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切相关说明物。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的、欺骗性的方式描述或介绍食品，在流通环节中不得...

　　我国食品添加剂的中国编码系统简写为CNS。食品添加剂的中国编码系统，是由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成的。　　中国编码系统中国编码系...

　　我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有：1、使用禁用的食品添加剂。2、超出规定范围使用食品添加剂。3、超出食品添加剂的规定限量。4、使用工业级代替食品级的添加剂...

　　粮豆类食品的主要卫生问题包括了霉菌与霉菌毒素的污染、农药的残留、有毒有害物质的污染还有仓储害虫、杂物及掺伪，包含了掩盖霉变、增白或是掺杂掺假以低质量食物冒充...

　　食品中含有金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等属于物理性危害。物理性危害主要是指食品加工过程中机械操作带来的杂质，包括金属、机械碎屑、...

　　食品未纳QS认证管理，故包装没有QS标志。小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食...

　　食品留样温度一般控制在-4度，即放冰箱的保鲜柜内即可。一般留样时间为48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆，48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留...

　　葡萄球菌污染食品的种类包括乳制品、蛋制品、熟肉制品。葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状而得名。葡萄球菌在自然界中分布很广，健康禽类的皮肤、羽毛...

　　食品生产中禁止使用的非食用物质有吊白块、苏丹红、王金黄、三聚氰胺、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、美术绿、碱性嫩黄、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠...

　　食品安全是指食用者在食物有效期内进行食用，或将食物用于原材料制作食物时，不会对食用者和制作者身体产生任何有毒、有害、或者营养不良的副作用。近些年来，食品安全...

　　膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品...

　　塑料pet1是食品级的。但这种材质等级最z低，都是作一次性包装瓶使用，不建议长时间使用。如果想长期使用，建议用玻璃或者陶瓷。PET是聚对苯二甲酸乙二醇酯的代号。常见...